Valmisruoat, herkut, limut ja muut ultraprosessoidut elintarvikkeet saattavat altistaa muistin ja muiden kognitiivisten mielentoimintojen heikentymiselle sekä aivoverenkiertohäiriöille, Neurology-lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa.
Pelkkä teollinen käsittely ei automaattisesti tee elintarvikkeesta epäterveellistä, mutta ultraprosessoitu ruoka sisältää usein paljon suolaa, rasvaa ja sokeria ja vähänlaisesti ravintokuituja. Esimerkiksi makkarat, leikkeleet, karkit, virvoitusjuomat, leivonnaiset ja keksit voivat olla ultraprosessoituja.
Nyt julkaistut tulokset pohjautuvat 35 000 yhdysvaltalaisaikuisen terveystietoihin, ja niiden perusteella riskit ovat sitä suurempia mitä enemmän ruokavaliossa on ultraprosessoituja elintarvikkeita. Vastaavasti sairastumisriskit ovat pienempiä, jos ruokavalio koostuu pitkälti ruoka-aineksista, joita ei ole prosessoitu teollisesti.
Ultraprosessoidut ruoat liittyivät sairastumisriskiin senkin jälkeen, kun osallistujien ruokavalion muut piirteet ja terveellisyys huomioitiin.
Aiemmissa tutkimuksissa ultraprosessoitujen ruokien runsas syöminen on yhdistetty muun muassa lihavuuteen ja tyypin 2 diabetekseen.
Uutispalvelu Duodecim
(Neurology 2024;DOI:10.1212/WNL.0000000000209432)
